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酒店设计公司深度讲解酒店设计理论

2019-04-29 17:56来源:未知 文章分类:
酒店设计公司深度讲解酒店设计理论,酒店是从古至今都在流传的一种住宿文明,在古时候酒店被称之为客栈,作用是为人们出外远行时投宿,而提供这些地方供人暂住的就称为客栈。客栈也就

酒店设计公司深度讲解酒店设计理论,酒店是从古至今都在流传的一种住宿文明,在古时候酒店被称之为客栈,作用是为人们出外远行时投宿,而提供这些地方供人暂住的就称为客栈。客栈也就是现代的酒店或者旅店,但是通过运营模式来说称之为酒店更合适,因为古代的客栈还可以提供餐饮服务,现代的酒店亦是如此。旅店则不同。下面我们来深度了解一下现代酒店设计。

 

 

酒店设计理论概述,酒店设计的形式始于80年代中期,源于世界著名设计师Phillippe Starck,其设计领域涉及建筑设计、工业设计、包装设计等,对环境和人文的尊重是Phillippe Starck的重要风格。法国总统密特朗曾请他设计过爱丽舍宫的内部,在日本设计的一系列风格独特的建筑使他成为表现主义建筑的代表还有巴黎高级艺术学院、波尔多机场控制塔等也都是他的杰作。

中国酒店设计发展较晚,由于大批中青年设计家的涌出,作品中融入大量当代艺术与中国元素,发展极为迅猛。酒店设计是一门科学与文化结合的高尚艺术,优秀的设计师可以通过科学和艺术的结合赋予建筑空间灵魂与生命,像艺术家一样,引导和提高人们对美的认识和追求。作为设计师来说,酒店设计是一个最高的梦想,把握市场脉搏,引领酒店的时尚潮流,是无数设计师的的最高理想和目标内涵,更逐渐成为人们乃至整个城市文化品位的象征。新型酒店已经不再像过去那样,仅现代酒店已经不是一个简单的能想象空间的地方了。它不但包括了很多的实用性内仅满足一个极为简单的休憩目的而存在,因此越来越多的酒店的经营者开始重视酒店设计装修。

酒店设计是一门社会科学,对酒店建设及营运成本高低、投资与经营成功与否关系十分重大。由于一些投资者、设计者不重视或不懂酒店的规划与设计,致使酒店设计中存在很多问题。总体来看,这些问题的典型表现有十大类:

1、无中生有,酒店设计前,必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作。有的投资人没有认真好做总体设计的前期工作,就直接开始了酒店设计工作。有的投资人仅凭参观了几家酒店的感性认识,就拍板投资建新酒店,设计单位没有介入到酒店筹建的初期阶段。

2、金玉其外,有的酒店外观很漂亮,但内部功能规划、装修与装饰设计等一塌糊涂,设计很不专业,实用酒店设计 性很差,更缺少艺术性。酒店开始运转后就要开始敲敲打打,不断地形成不该花费的改造成本或“二次投入”。有的酒店甚至连弥补原设计缺陷(如配比失调)的机会都没有,终身遗憾。一个很重要的原因就是设计师不懂酒店管理的需要和各种设施的功能,没有从酒店特有属性和消费者的消费需求出发,而是从纯建筑艺术的角度进行设计的。也有的设计图纸过于轻率和简单,如没有高度重视酒店客房的设计,只当成是标准图例的简单组合,客房家具等也都没有进一步的详细配套设计。

3、偷换概念,由于酒店项目投资巨大,国家政策从宏观上限制楼堂馆舍的建设。因此,一些国企或政府部门、事业单位等投资人就以培训中心、活动中心、接待中心、综合服务等名义立项并建造,建成后再改造成为酒店。这类酒店往往是像酒店而非酒店,许多建筑结构、设施设备、功能布局等等都不能满足酒店专业经营的需要,先天不足,但后天已经无法改动了。

4、全盘模仿,设计新酒店没有因地制宜,也没有与满足酒店经营和消费者的需要相挂钩,只是单纯模仿某一家酒店或综合模仿多家酒店,甚至继承了原有设计的一些错误地方(如电视柜、前台接待高台等),导致只是某一酒店的复制,酒店外观设计和功能设计千篇一律,毫无进步与创新。

5、文化沙漠,酒店可以为顾客创造多种文化:建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化。但很多新建酒店的设计缺少主题,过分追求时尚,是大量资金、新产品、新材料、新技术的堆砌和拼凑,整个设计没有灵魂、没有特色,甚至局部装饰与酒店的整个氛围很不协调。大部分酒店用品也都没有经过专业的系统的设计,而是由供应商设计或直接从市场上采购,因此多为通版产品。通版产品能满足产品的基本功能,但无法形成特有的产品文化。很多设计西化现象突出,没有很好地反映我国传统文化和当地文化。

6、单兵作战,就酒店设计本身来说,其分工是极其精细的。在发达国家,有规划、市政、金融、市场、设备、消防、灯光、音响、室内建筑、装饰、艺术等至少十几个门类的专家和专业技术人员来参与设计,甚至还有管理顾问、餐饮专家和保险公司的介入。建一家酒店涉及到的用品、设备和材料多达数万种,每一种都要有精通的行家来选择和处理。”实际上,中国新建酒店的设计多由一个设计单位负责设计,而多数情况下往往成为某设计师牵头负责,再搭配1-2名新手作为助手。由于设计力量单薄,设计图纸常常就漏洞百出,很难出精品设计。

7、缺少统筹,酒店设计包括功能布局及分区设计、总体规划与设计、建筑设计、内外景观及园林设计、室内装修设计、机电与管道系统设计、标志系统(vi)设计、交通组织设计、管理与对客服务流线(程)设计等内容。中国往往是由多家设计单位分项进行设计,再由多个施工单位进行施工,这些设计和施工没有进行系统性统筹,多数情况为建设指挥部简单审阅即获通过并实施。

 

 

酒店功能设计

酒店设计决定了一个酒店的接待能力和条件,酒店设计的标准决定了酒店的档次。一般来说,酒店设计要注意以下功能的体现:

酒店设计私人空间功能

休息功能:床位、洗澡间、厕所、相关用品;

对外联系与工作功能:电视、电话、写字台、宽带、电脑;

接待功能:接待桌椅及空间、独立接待客厅;

延伸的娱乐休闲功能:泡浴冲浪间、棋牌间、综合娱乐间;

延伸的安保助理功能:保安间、秘书间、工作间、会议室、暗道。

 

 

酒店设计公共空间功能

餐厅:早餐、宴会厅、茶餐厅、小吃餐饮厅、中西特色餐厅、露天餐饮、烧烤营地;

接待功能:专设休息等待厅(免费)、大堂吧、咖啡厅、茶馆;

商务与旅行服务:订票、旅行社、传真、长途电话、上网、复印、租车、秘书;

会议会展交易活动:会议室、报告厅、展览厅、展览廊道、表演厅、多功能厅;

健身休闲:游泳池、戏水乐园、温泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美发、健身室、保龄球场、网球场、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康乐室、拓展运动基地、小型游乐场;

娱乐:酒吧、水吧、夜总会、KTV、电子游戏室、激光射击、室内高尔夫、综合包间、小剧场、音乐厅、放映厅;

购物:百货小超市、艺术走廊、工艺商店、名品专卖店。

 

 

 

 

酒店设计分类

根据酒店定位和消费主体的不同,我们可以把酒店设计分为以下几种类型:

1、商务型酒店:主要以接待从事商务活动的客人为主,是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高,要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。

2、度假型酒店:以接待休假的客人为主,多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。酒店业是旅游业发展的三大支柱之一,度假酒店更是与旅游密切相关的一种酒店形式。

3、长住型酒店:为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构,以套房为主,房间大者可供一个家庭使用,小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务

4、会议型酒店:以接待会议旅客为主的酒店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、多功能厅、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。

5、观光型酒店:主要为观光旅游者服务,多建造在旅游点,经营特点不仅要满足旅游者食住的需要,还要求有公共服务设设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。

6、经济型酒店:经济型酒店多为旅游出差者预备,其价格低廉,服务方便快捷,功能简化。特点可是说是快来快去,总体节奏较快,实现住宿者和商家互利的模式。例如各种快捷酒店、连锁酒店等等。

7、公寓式酒店:酒店式公寓吸引懒人和忙人酒店式服务公寓。在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服务,又能享受居家的快乐,住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、衣帽间等等,还可以在厨房里自己烹饪美味的家肴。

8、个性化酒店:针对某些特殊的消费群体,这类酒店大多设计装饰大胆、手法新奇,如各种主题酒店、艺术酒店、设计酒店等。

 

 

酒店设计设计等级

酒店设计等级,即为我们大家所熟知的一星级到五星级划分,不同的星级代表不同的档次,当然在设计上也有较为直观的体现。

一星酒店。设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要,提供基本的服务,属于经济等级,符合经济能力较差的旅游者的需要。

二星酒店。设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外,还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要,收费低廉,经济实惠。

三星酒店。设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约20 平方米,家具齐全,并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好,收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。这种属于中等水平的酒店在国际上最受欢迎,数量较多。

四星酒店。设备豪华,综合服务设施完善,服务项目多,服务质量优良,讲究室内环境艺术,提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。这种酒店国际上通常称为一流水平的酒店,收费一般很高,主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。

五星或四星豪华酒店。这是酒店的最高等级。酒店设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外,服务设施齐全。各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全,是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。主要是满足上层资产阶级、政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。

 

 

酒店设计公司深度讲解酒店设计理论内容就到这里,希望能够帮助到大家,在酒店设计方案中,需要考虑到方方面面的问题,才能让主题酒店更显生动。其中酒店设计首要考虑的区域便是酒店大堂,然后是主题酒店的休息区,或者说是水吧。彦翔酒店设计公司专注主题酒店设计、商务酒店设计、度假酒店设计等。如需酒店设计公司设计方案请咨询我们吧。

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